Recette de Muskatnockerln - Macarons à la noix de muscade

Temps total: 1h à 2h

Temps de préparation: 15 minutes + 1 heure pour le repos de la pâte
Temps de cuisson: 5 minutes par plaque
Température du four: 225° C. (450°F.)

Ingrédients pour une trentaine de petits macarons

- 3 Oeufs

- 130 g de sucre roux

- 1/2 cuillère à café de cannelle

- 1/2 cuillère à café de noix de Muscade

- 2–3 cuillères à soupe de farine

- 150 g d'amandes en poudre

- 150 g de noisettes en poudre

- 150 g de chocolat de glaçage

- 3 cuillers à soupe d'amandes effilées pour décorer

1.  Travailler les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange épais et mousseux.

2.  Mélanger épices, farine, noisettes et amandes ; les ajouter par cuillère aux oeufs.

3.  Former de petits tas avec une cuillère mouillée, les poser sur du papier sulfurisé et laisser reposer 1 heure à température ambiante.

4.  Cuire à four préchauffé à 220°C. (450°F.) pendant environ 5 minutes.

5.  Glacer la moitié de chaque macaron refroidi avec du chocolat fondu et décorer avec des amandes effilées.